Перпиньян - город, расположенный в регионе Пиренеи-Восточные (Pyrénées-Orientales) в регионе Окситания (Occitanie) на юге Франции. Город является административным центром департамента Пиренеи-Восточные и насчитывает около 120 тысяч жителей. Перпиньян имеет богатую историю, которая прослеживается в его архитектуре и культурных достопримечательностях. Город был основан в 10 веке и в разные периоды времени принадлежал различным государствам, включая Королевство Майорка, Королевство Арагон и Королевство Франция. Это привнесло в город разнообразие культурных влияний, которые можно увидеть в его архитектуре и кухне.